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Christmasu Menu 2014

近海まぐろのカルパッチョ
山葵アボカド久保田農園のマイクロリーフ

北海道産栗かぼちゃのスープ
フォアグラのナチュラル

ロブスターバターポーチ
ビーツとリンゴのサラダキャロット

白トリュフのタリオリーニ
バターパルミジャーノミモレット

南房総産お魚のシアード
モンサンミッシェル産ムール貝

福岡産ふるの牛テンダーロインステーキ
黒トリュフワイルドライス マデラ酒ソース

クランベリーとピスタチオのヌガーグラッセ
マシュマロ ベリーとクランベリーのソース

¥18,000 / per (税込サ別)


Christmasu Menu 2014

近海まぐろのカルパッチョ
山葵アボカド久保田農園のマイクロリーフ

北海道産栗かぼちゃのスープ
フォアグラのナチュラル   

ロブスターバターポーチ
ビーツとリンゴのサラダキャロット

白トリュフのタリオリーニ
バターパルミジャーノミモレット

南房総産お魚のシアード
 モンサンミッシェル産ムール貝   

福岡産ふるの牛テンダーロインステーキ
黒トリュフワイルドライス マデラ酒ソース

クランベリーとピスタチオのヌガーグラッセ
マシュマロ  ベリーとクランベリーのソース 

¥18,000 / per (税込サ別)

Wine Week 9.26 FlyerWine Friendly Week   Sep 26th – Oct 13th 2013 

For the Dinner Guest ディナーのご利用の方

 

*Bottle Wine 30% Off

約15種類のボトルワインをリーズナブルに!

 

*Wine by the Glass ALL 30% Off

Weekday Only Happy Hour 17:00 – 19:00

平日限定17:00~19:00 グラスワインがお得です

 

*10000 yen Plan (for 3 per~)

Tasting Menu + Free Flow 2h

10000円プラン(税込・サ別)3名様以上

コース料理+ワイン飲み放題2時間

 6th Anniversary

2013 年 3月23日~31日

皆様のご愛顧により当店は6周年を迎えます。
日頃からの感謝の気持ちを込めて特別コースをご用意します。

Prix Fixe Tasting Menu
¥8,000(税込・サ別)

 

 

 

 

6th Anniversary Special Prix Fixe Menu

 ***
南房総千倉産お魚のカルパッチョ シブレット、茗荷、花穂紫蘇、鮎魚醤
Today’s Fish Carpaccio with Garum, Chive, Myoga and Shiso Flower

 フォアグラのナチュラルテリーヌ フィグのコンフィチュールとブリオッシュクルトン
Foie Gras Terrine with Fig Jam and Brioche Croutons

 秦野産牧島さんの花サラダ あまおう苺 アメーラトマト バッファローモッツァレラ
Wild Field Greens Salad with Mozzarella di Bufala, Tomato, Strawberry & Balsamico Vinaigrette

 ***
タラバガニのクラブケーキとイエローパプリカのクーリ シトラスフルーツとクレソンのサラダ添え
Crispy Alaskan King Crab Cake with Sweet Yellow Pepper Coulis, Watercress and Seasonal Citrus

 ホワイトアスパラガスのスロークック 白ワインバターソース、プロシュット、パルミジャーノレッジャーノ     
Slow-cooked White Asparagus with White Wine Butter Sauce, Prosciutto and Parmigiano Reggiano

 本日のスープ
Today’s Soup-Chef’s Selection of Seasonal Ingredients

 ***
トロフィエ フルーツトマトのソース バジルペースト リコッタサラータチーズ
Trofie - Homemade Short Pasta with Sweet Tomato Sauce and Basil Pesto, Ricotta Salata Cheese

 スパゲッティーニ 春野菜で仕上げたグリーンソース 南房総千倉産イカのソテー
Spaghettini - Spring Vegetable Sauce with Sautéed Squid 
ttini with Flaked White Fish, Broccoli, Aleppo Pepper, Garlic and Extra Virgin Olive Oil 

じゃが芋のニョッキ ラデッキオとゴルゴンゾーラのクリームソース ヴィンコット
Potato Gnocchi - Radicchio and Gorgonzola Cheese Cream Sauce, Vincotto

***
南房総千倉産お魚のとグリーンアスパラガスのブレゼ グリーンオリーブのバルカイオーラソース(100g)
Braised Today’s Fish with Green Asparagus, Lemon and Green Olive Sauce 

三崎まぐろのレアグリル フリゼチコリときのこのコンフィ、“スマッシュポテト”のフライ(120g)
Grilled Garlic-Rubbed Fillet of Chu-Toro Tuna with Frisée & Wild Mushroom Salad and “Smashed” Potatoes

 松阪豚のグリル 春野菜のスカッファータ お肉のジュとみそ、ふきのとうのソース(200g)
Grilled “Matsuzaka” Pork with Spring Vegetable “Scaffata” and “Fuki no Toh”- Miso Sauce

 US牛サーロインのスモークステーキ クリーミーマッシュポテトとチップス、クレソンサラダ  (250g
Grilled Smoked Shell Steak with Mashed Potatoes, Hot Garlic Potatoes Chips and Watercress-Radish Salad

 ***
あまおう苺のスープ リッチバニラアイスクリーム
Strawberry Soup with Rich Vanilla Ice Cream

 ブラック&ホワイトチョコレートのムース マカデミアナッツのブリトルとラズベリーのソルベ
Black & White Chocolate Mousse with Macadamia Nuts Brittle and Raspberry Sorbet

 マスカルポーネのフローズンクレマカタラーナ オレンジのソース
Mascarpone Cheese Frozen Crema Catarana with Orange Sauce

 コーヒー または 紅茶
Coffee or Tea

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