― 千倉ウィーク ―
= Fish Market =

25th February(Mon)~3rd March(Sun)

Union Square Tokyoでは、毎日南房総半島の千倉より鮮魚が直送されています。
今が旬の黒ムツと金目鯛をふんだんに使った期間限定メニューをご用意します。
厳選された「冬の味覚」代表格であるこの2種類の魚を是非味わって下さい。

Fresh fish to cook at this restaurant are directly from Chikura which located in South of Chiba.
Kuromutsu and red snapper is winter seasonal ingredients.
Please come and enjoy these two types of fish called “taste of winter.”!

― Menu ―
カルパッチョ レモンとオリーブオイル、フルールドセル、スプラウト ¥2,100
Today’s Fish Carpaccio with Lemon,Olive oil,Sprout

お魚と菜の花のピュレ マイクロ野菜のサラダ ¥2,100
Today’s Fish Sashimi with Tender-stem broccoli Puree and Micro Vegetable Salad

お魚とジロール茸、山菜のオリーブオイルで仕上げたリゾット ¥2,300
Today’s Fish Risotto with Golden Chanterelle Mushroom and Edible Wild Plants, Olive Oil

お魚と春野菜の白ワインバターソース Pici ¥2,300
Pici with Today’s Fish and Spring Vegetable, White Wine Butter Sauce

お魚のグリルと春野菜 レモンとオリーブオイル ¥3,400 
Grilled Today’s Fish with Spring Vegetable, Lemon, Olive Oil

お魚とグリンアスパラガスのブレゼ バルカイオーロソース ¥3,800
Braised Today’s Fish with Asparagus, Lemon and Green Olive Sauce

お魚とホタテ、小エビ、ブロッコリー、インゲン、のズッパディペッシェ ¥4,200
Zuppa Di Pesce  Today’s Fish with Sea Scallop, Shrimp, Broccoli, Tomato Soup