Thanksgiving Day 2014

November 28(Thu) ~December 1st(Sun)

サンクスギビングデイとはアメリカの感謝祭です。
家族揃って食事する大切な日であります。
毎年Union Square Tokyoでは伝統的なターキー料理と パンプキンパイが大好評です。
今年も皆さまの御来店をお待ちしております。


<A la Carte>
Roasted Turkey with Root Vegetables Stuffing and Cramberry Relish
ローストターキー ルートヴェジタブルのスタッフィン ¥3,800

Pumpkin Pie
パンプキンパイ ¥1,000

<Tasting Menu>
Thanksgiving Tasting Menu
Appetizer, Soup, Rosted Turkey, Pumpkin Pie
前菜、スープ、ローストターキー、パンプキンパイ ¥6,800

Trufles Week
☆ トリュフ ☆

10.21(Mon)~11.10(Sun)

貴重なイタリア・アルバ産白トリュフ、フランス産の秋トリュフが
美味しさのピークを迎える、この時期ならではの3週間にわたってのイベントです。
シェフ松田がトリュフの味を一層引き立てる確かな料理で皆様をお待ちしております。

Menu Exaple…
 

Gruyere Cheese Croquette with Autumn Truffles and Madera Sauce
グリエールチーズのクロケット マデラソース 秋トリュフ添え
¥600

 Fried Potatoes with Parmigiano Reggiano, Butter and Autumn Truffles
パルミジャーノチーズで仕上げたフライドポテト 秋トリュフ添え
¥1,500

 Tagliolini with Truffles (Autumn or White Truffles)
こくみ卵のタリオリーニ 秋トリュフまたは白トリュフをお選びください。
Autumn/¥1,800  White/¥3,800

“Rossini” Grilled “FURUNO” Beef Tenderloin & Seared Foie Gras with Autumn Truffles
“ロッシーニ” 福岡県鞍手産ふるの牛のテンダーロインステーキとフォアグラのソテー 秋トリュフ
100g/¥5,800

 Chocolate Ice Cream with Autumn Truffles
秋トリュフで仕上げたチョコレートのアイスクリーム
¥1,300

Wine Week 9.26 FlyerWine Friendly Week   Sep 26th – Oct 13th 2013 

For the Dinner Guest ディナーのご利用の方

 

*Bottle Wine 30% Off

約15種類のボトルワインをリーズナブルに!

 

*Wine by the Glass ALL 30% Off

Weekday Only Happy Hour 17:00 – 19:00

平日限定17:00~19:00 グラスワインがお得です

 

*10000 yen Plan (for 3 per~)

Tasting Menu + Free Flow 2h

10000円プラン(税込・サ別)3名様以上

コース料理+ワイン飲み放題2時間


Michael Week
4th(Wed)~8th(Sun) September

ニューヨーク Union Square Hospital Group エグゼクティブシェフであり、
スターシェフのマイケル・ロマーノ氏再来日にあたり、マイケルウィークを開催します。
  今回のマイケルウィークの特徴は3点です。
・ランチにも特別メニューをご用意します。
・ディナーではスペシャルコースとアラカルトの特別メニューもご提供します。
・5日間にわたっての開催。
ニューヨークと日本で培った感性と知識、技術をお皿の上で表現して皆様を心よりお待ちしております。

Special Lunch Dish ¥2,200~
Seasonal Tasting Menu ¥10,000
A La Carte ¥1,000~

Seasonal Tasting Menu
¥10,000
Smoked Salmon and Egg Salad-Sugar Snap Pea Salad with Pecorino and Mint

スモークサーモンのエッグサラダ&シュガースナップ、ペコリーノ、ミントのサラダ
Pappa al Pomodoro with Basil Pesto and Parmigiano Fricco

パッパアルポモドーロ バジルペースト パルミジャーノフリッコ
Corn Frascatelli with Summer Chanterelles, Sweet Corn and Chives

コーンフラスカテッリ ジロール茸 トウモロコシ
Swordfish Involtini with Tomato, Onion and Zucchini Gratin, Lemon-Olive Oil Salmoriglio

カジキマグロのインボルティーニ トマト、オニオン、ズッキーニのオーブン焼き レモンのサルモリッリョ
Roast Barbarie Duck Filet with Ruby Plum Sauce, Quinoa

with Eggplant and Sweet Peppers, Arugula Salad with Toasted Hazelnuts
バルバリー鴨のロースト プラム キヌアと茄子、パプリカ ルーコラとヘーゼルナッツのサラダ
Pineapple Carpaccio

with Cream Cheese, Lemon Curd and Yogurt Ice Cream, Candied Walnuts and Shiso Flowers
パイナップルのカルパッチョ クリームチーズとレモンカード、ヨーグルトのアイスクリーム 
キャンディーウォルナッツと花穂しそ

Lunch Dishes
-Sandwich-
House – Smoked Salmon & Egg Salad Sandwich on Artisanal White Bread with Garlic Potato Chips
スモークサーモン&エッグサラダのサンドウィッチ ガーリックポテトチップス
¥2,000 

-Main Course-
Chicken Paillard-Grilled Herb & Olive Oil Marinated Breast of Daisen Chicken
with Summer Tomato, Green Bean, Sweet Corn and Watercress Salad
チキンパイヤール ハーブとオリーブオイルでマリネした大山鶏胸肉のグリル
トマト、インゲン、コーン、クレソンのサラダ
¥2,200


Spiny Lobster Week
伊勢海老ウィーク

南房総千倉より今が旬の伊勢海老を最高の状態で仕入れます。
伊勢海老を使った特別なメニューをお楽しみ下さい。

26 (Mon)~ 31 (Sat), August

メニュー例
伊勢海老をカルパッチョサラダ
Spiny Lobster Carpaccio Salad

伊勢海老のスパゲッティ―ニ
 Spaghettini with Spiny Lobster and sauce

伊勢海老と季節野菜のグリル
Grilled Spiny Lobster and Seasonal Vegetables


Restaurant Week Summer 2013 at Union Square Tokyo

7月22日(月)~31日(水)
レストランウィークとは年2回(夏と冬)ニューヨークの人気レストランが

期間限定のコースを特別価格で提供する、今やニューヨークの一大グルメ企画です。
当店では9度目の独自開催となります。シェフ松田が腕をふるうお料理にご期待下さい。

Lunch Prix Fixe Menu ¥2,800
Dinner Prix Fixe Menu ¥6,500

Lunch Prix Fixe Menu
-Appetizer-
Young Corn Fritto  with Puréed Smoked Corn and Salumi
ヤングコーンのフリット スモークコーンのピュレとピカンテサラミ
or
Bonito Carpaccio with Green Olive & Cucumber Sauce
南房総千倉産お魚のターター グリーンオリーブピュレ、キュウリ、からすみ
-Main Course-
Confided Lamb Shoulder with Grilled Eggplant
オーストラリア産ラム肉のハンバーグ 茄子のグリル、トマトとマスタードのソース

or
One-Side Seared Salmon with White Kindney Beans & Squash Salad
サーモンのワンサイドシアー 白いんげんとスズカボチャのサラダ
-Dessert-
ピーナッツのシューアイス ピーナッツバターソース
Peanuts Ice Cream with Peanuts butter  sauce
or
マンゴーのシャーベット トロピカルフルーツ
Mango Sorbet with Toropical sauce

Dinner Prix Fixe Menu
-Appetizer-
Shrimp  “Ceviche” with Orange, Avocado and Cilantro
天使の海老のセビーチェ オレンジとアボカド、パクチー
or
Foie Gras Terrine with Fig Jam and Raisin Bread
フォアグラのナチュラル マンゴーのチャツネ 生ハムとマンゴー
-Pasta-
Seafood Ravioli with Flower of Squash, Bell Pepper and Butter Sauce 
シーフードのラビオリ 花ズッキーニのバターソース
or
Pacceri with beef and onion rague
玉葱と牛肉のナポリ風ラグー パッケリ
-Main Course-
Grilled Fish with Puréed Eggplant and Tomato Vinaigrette
南房総千倉産お魚のグリル 赤茄子のピュレ トマトのヴィネグレット
or
Grilled Pork with Fig & Summer Porcini Sauce and Radicchio Salad
加藤ポークのグリル イチジクとサマーポルチーニのソース ラディッキオのサラダ
-Dessert-
Golden Pineapple Frozen Crema Catarana with Passion Fruits Sauce
ゴールデンパインのフローズンクレマカタラーナ パッションフルーツのソース
or
Lime Mousse with Orange-Mint Sorbet sitorasu
シトラスモヒート ライムのムース オレンジミントソルベ

 
 Steak Week

6月17日(Mon)~30日(Sun)

Union Square Tokyo 定番のアメリカンビーフやオーストラリアンビーフ、
そして福岡県鞍手産ふるの牛等の様々なステーキを楽しんで頂ける2週間です。
ニューアメリカンテイストのステーキを味比べにご来店ください。

US beef steak,  Australian Angus beef steak,
Japanese Beef “Furuno” wagyu on our Menu for this 2 weeks.

『   family  table   』

ニューヨークのダニーマイヤーのレストランでは、働くスタッフは家族同然に食卓を囲んで賄いを一緒に食べます。
この本はダニーのレストランで日頃スタッフが食べている、表舞台には出てこない美味しくて温かい料理を
皆様のご家庭でも食べれるようにマイケル・ロマーノChefがレシピとしてまとめたものです。

販売価格:¥3,800 (税込)

Some of the Best Food You’ll Never Eat in a Restaurant
Danny Meyer’s restaurants are among the most acclaimed and beloved in the nation: Union Square Cafe, Gramercy Tavern,
Maialino, Blue Smoke, The Modern, and more, winners of an unprecedented number of James Beard Awards for outstanding food and hospitality.
Family Table takes you behind the scenes of these restaurants to share the food that the chefs make for one another before they cook for you.
Each day, before the lunch and dinner services, the staff sits down to a “family meal.”
It is simple, often improvised, but special enough to please the chefs’ discerning palates.
Now, for the first time, the restaurants’ culinary director, Michael Romano, coauthor of the award-winning Union Square Cafe Cookbook,
collects and refines his favorite in-house dishes for the home cook, served alongside Karen Stabiner’s stories about the restaurants’ often-unsung heroes,
and about how this imaginative array of dishes came to be.
Their collaboration celebrates food, the family itself, and the restaurants’ rich backstage life.


マイケル・ロマーノChef スペシャルディナー

皆様にご好評いただいておりますマイケル・ロマーノChefの特別ディナーは
今回で10回目の開催となります。
ニューヨークと東京での育んだ経験と感性で今まで以上に 特別な夜をご用意します。

提供日時:5月28日(火)
提供価格:¥12,000(税込サ別)


また今回はマイケルシェフの新著である「ファミリーテーブル」をサイン付きで販売致します。

¥3,800 (税込み) 詳細はこちらをクリックして下さい。『family table』

 『Union Square Tokyoのお客様へ
5月28日のスペシャルディナーで皆様とお会いできる事を楽しみにしております。
私と松田シェフは旬を感じられる美味しいお料理を皆様にお届けしたいと思っております。
是非その特別な夜を我々とお過ごし下さい。』
Exsective Chef  Maicael Romano

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